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  • David Iop

Ginger Pumpkin Bread

Dernière mise à jour : 13 nov. 2020

sans gluten, sans sucre et sans matière grasse / 1 heure et 30 minutes / 4 à 6 personnes


Ingrédients:

  • 150g de potimarron

  • 180g de farines (sarrasin, lupin, pois chiche)

  • 3 œufs

  • 100 g d'aubergines (remplacent le beurre)

  • 2 cuillère à café de cannelle

  • 2 cuillère à café de gingembre

  • 1 sachet de levure

  • 1 pincée de sel


Préparations:

  1. cuire le potiron et le réduire en purée

  2. cuire l'aubergine et la réduire en purée

  3. préchauffer le four à 180°C

  4. fouettez les œufs avec l'aubergine

  5. ajouter la farine, la levure, le sel, puis le potimarron.

  6. verser dans un moule à cake.

  7. cuisson 1 heure



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