from NYT Cooking /1 heure / 6 à 8 personnes
Ingrédients :
20 cuillères à café de beurre demi-sel
250 g de farine de blé
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de gingembre en poudre
½ cuillère à café de noix de muscade
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
200 g de sucre
3 œufs
400 g de purée de citrouille
1 sachet de pépites de chocolat
200 g de noix de pécan
200 g de chocolat noir 70%
Préparation :
pré-chauffer le four à 180 degrés
mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et les épices dans un grand bol
mélanger le beurre et le sucre dans un blender jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
ajouter les œufs un par un au mélange beurre/sucre puis la purée de citrouille en 4 fois, en mixant bien
verser le mélange de farine puis les noix de pécan et les pépites de chocolat, bien mélanger
verser dans un moule et faire cuire 45 minutes à 180 degrés
préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre dans une casserole le chocolat noir avec une noisette de beurre et un peu de lait d'amande
laisser refroidir le gâteau à la sortie du four puis appliquer le glaçage au chocolat
