Chocolate Pumpkin Cake

from NYT Cooking /1 heure / 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 20 cuillères à café de beurre demi-sel

• 250 g de farine de blé

• 1 cuillère à café de cannelle

• ½ cuillère à café de gingembre en poudre

• ½ cuillère à café de noix de muscade

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• ½ cuillère à café de levure chimique

• ½ cuillère à café de sel

• 200 g de sucre

• 3 œufs

• 400 g de purée de citrouille

• 1 sachet de pépites de chocolat

• 200 g de noix de pécan

• 200 g de chocolat noir 70%
  

Préparation :

1. pré-chauffer le four à 180 degrés

2. mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et les épices dans un grand bol

3. mélanger le beurre et le sucre dans un blender jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

4. ajouter les œufs un par un au mélange beurre/sucre puis la purée de citrouille en 4 fois, en mixant bien

5. verser le mélange de farine puis les noix de pécan et les pépites de chocolat, bien mélanger

6. verser dans un moule et faire cuire 45 minutes à 180 degrés

7. préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre dans une casserole le chocolat noir avec une noisette de beurre et un peu de lait d'amande

8. laisser refroidir le gâteau à la sortie du four puis appliquer le glaçage au chocolat