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  • David Iop

Risotto de Petit Epeautre au Butternut

végan, sans gluten / 1 nuit et 50 minutes / 2 personnes


Ingrédients :

  • 1 citron jaune

  • 100 g de petit épeautre

  • 1 c.s. d’huile d’olive

  • 100 ml d’eau

  • 1 oignon

  • 300 g de butternut

  • 1 cube de bouillon de légumes2 carottes

  • 2 carottes

  • 1 c.s crème de cuisine végétal à la noix de coco

Préparation :

  1. faire tremper le petit épeautre dans de l'eau toute la nuit

  2. laver, éplucher et ôter les graines du butternut puis couper-le en petits cubes.

  3. placer l'oignon coupé en quatre dans le bol inox avec l'huile d'olive et lancez le programme Expert/00:15/13/0°

  4. ajouter le petit épeautre et lancer le programme Expert | 03:00 / 4 / 100°C. Ajouter le jus de citron, l'eau, le butternut, les carottes, le cube de bouillon de légumes, la crème végétale et relancer le programme Expert | 23:00 / 2A / 100°C

  5. servir dans un bol



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