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  • David Iop

Purée de Légumes d'Hiver

végan, bio, sans gluten / 20 minutes / 1 à 2 personnes


Ingrédients :

  • 1/2 fenouil

  • 3 carottes

  • feuilles d'épinards

  • feuilles de kale violet

  • 1 patate douce

  • coriandre

  • curcuma

  • poivre


Préparation :

  1. couper les légumes en petits morceaux

  2. faire cuire à la vapeur, j'utilise le Magimix Cook Expert (menu vapeur 30 minutes à 110 degrès)

  3. réduire ensuite les légumes en purée soit à la matin ou à l'aide d'un robot (Cook Expert fonction expert 2 minutes, puissance 13 sans chauffage)

  4. ajouter du curcuma, de la coriandre et du poivre


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