Purée de Légumes d'Hiver

végan, bio, sans gluten / 20 minutes / 1 à 2 personnes

Ingrédients :

• 1/2 fenouil

• 3 carottes

• feuilles d'épinards

• feuilles de kale violet

• 1 patate douce

• coriandre

• curcuma

• poivre

Préparation :

1. couper les légumes en petits morceaux

2. faire cuire à la vapeur, j'utilise le Magimix Cook Expert (menu vapeur 30 minutes à 110 degrès)

3. réduire ensuite les légumes en purée soit à la matin ou à l'aide d'un robot (Cook Expert fonction expert 2 minutes, puissance 13 sans chauffage)

4. ajouter du curcuma, de la coriandre et du poivre