Purée Chou Fleur Fenouil et Courgette

végan, sans gluten / 40 minutes / 2 personnes

Ingrédients :

• 1 chou fleur

• 1 courgette

• 1/2 fenouil

• 1 citron

• poivre

• coriandre

Préparation :

1. couper les légumes en petits morceaux

2. faire cuire à la vapeur, j'utilise le Magimix Cook Expert (menu vapeur 30 minutes à 110 degrès)

3. réduire ensuite les légumes en purée soit à la matin ou à l'aide d'un robot (Cook Expert fonction expert 2 minutes, puissance 13 sans chauffage)

4. ajouter un filer de citron, de la coriandre et du poivre