Kouglof Brocolis Féta

végétarien / 1 heure / 4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 100 gr de farine complète

• 100 gr de farine de blé

• 1 sachet de levure chimique

• 3 œufs

• 10 cl de lait de soja

• 10 cl d'huile d'olive

• 130 gr de brocoli

• 50 gr de tomates

• 2 ou 3 carottes

• 75 gr de noisettes décortiquées

• 100 gr de feta

• sel et poivre

Préparation :

1. rincer, sécher et couper le brocoli en petits bouquets ;

2. faire revenir les bouquets de brocoli et les carottes coupées en petits morceaux 5 min dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis réserver

3. égoutter et couper la feta en dés, réserver.

4. préchauffer le four à 180°C ;

5. mettre dans le bol d'un mixeur la farine complète avec la farine de blé et la levure chimique ; mixer

6. ajouter les œufs, le lait de soja et l'huile d'olive ; mixer

7. saler et poivrer

8. verser la préparation dans un saladier, incorporer le brocoli, les carottes, les tomates et la feta

9. verser la préparation dans le moule à cake

10. enfourner 50 min environ à 180°C selon les fours

11. vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau

12. sortir du four et laisser tiédir