Hasselback Butternut

végan / 1 heure et 15 minutes / 2 personnes

Ingrédients :

• 1/2 butternut

• huile d'olive

• épices (curcuma, gingembre)

• coriandre

• persil

• sel

• poivre

Préparation :

1. Hasselback origine: recette suédoise inventée en 1953 dans un restaurant de Stockholm en 1953 https://fr.wikipedia.org/wiki/Hasselbackspotatis

2. éplucher le 1/2 butternut

3. retirer les graines

4. couper le butternut en fines tranches sans aller jusqu'au bout. Mettre deux couteaux et chaque côté pour vous aider. Lorsque vous coupez la courge vous vous arrêtez sur les couteaux, les lamelles restent ainsi attachées ensemble

5. badigeonner à l'aide d'un pinceau l'huile d'olive puis saupoudrez les épices, la coriandre et le persil

6. faire chauffer sur une plaque recouverte de papier cuisson 1 heure dans un four chauffé à 180 degrés