Cake aux Légumes et Tempeh

végan, sans gluten / 1 heure 50 minutes / 2 à 4 personnes

Ingrédients :

• 1/2 brocoli

• 3 carottes

• 1 branche de kale

• feuilles d'épinards frais

• 100g de tempeh

• 100g de farine (mélange pois chiche et quinoa)

• 1 sachet de levure

• 100 ml de lait d'amande

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 flaxseed egg (graines de lin dans 2 fois leur volume d'eau)

• mélange d'épices

• sel

Préparation :

1. faire cuire le brocoli et les carottes à la vapeur. Programme Vapeur 25 minutes à 110 degrés avec le Cook Expert Magimix.

2. mélanger la farine, la levure, les épinards, le kale, le tempeh, le lait d'amande, l'huile d'olive, le flaxseed egg pour former une pâte à cake. Programme Pâte à gâteau 1minute 30 vitesse 12

3. verser dans un moule à cake la pâte et ajouter le brocoli et les carottes

4. enfourner pour 45 minutes dans un four pré-chauffé à 180 degrés