Artichauts Poivrade Salade de Choux

végan, sans gluten / 30 minutes / 2 personnes

Ingrédients :

• 3 artichauts poivrade

• 1 chou rouge

• 3 à 4 branches de kale

• 1 citron

• moutarde

Préparation :

1. couper la base et le haut des artichauts puis les couper en deux

2. faire cuire à la vapeur les artichauts 20 minutes à 120 degrés

3. hacher finement le chou rouge et le kale

4. mélanger un jus de citron avec de la moutarde pour l'accompagnement