Ginger Bread Végan

végan, sans gluten, sans sucre / 30 minutes / 2 personnes

Ingrédients :

• 65g de farine de sarrasin

• 15g de farine de petit épeautre

• 2 cuillères à café de graines de chia (mélangées à deux fois leur volume d'eau)

• 3 cuillères à soupe de cannelle

• 2 cuillères à soupe de gingembre

• 75 ml de lait d'amande sans sucre

• 1 cuillère à café de levure

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 100%

• 3 cuillères à soupe de crème de cuisine au soja

Préparation :

1. pré-chauffer le four à 180 degrés

2. mélanger dans un bol tous les ingrédients secs

3. ajouter le lait petit à petit et les graines de chia humides (elle remplacent les oeufs)

4. malaxer et former une boule

5. aplatir entre 2 feuilles de cuisson

6. marquer les formes avec des moules décoratifs

7. déposer sur une plaque de cuisson

8. mettre au four pour 15 minutes

9. faire chauffer la crème de soja et le cacao en poudre dans une casserole

10. laisser refroidir les ginger breads

11. faire le glaçage au chocolat à l'aide d'un pinceau