Galettes de Légumes

végétarien, sans gluten / 45 minutes / 2 personnes

Ingrédients :

• 3 carottes

• 1/2 brocoli

• 1 pomme de terre

• 1/2 courgette

• 1 oignon rouge

• 80 g de farine (quinoa, pois chiche, lupin)

• 3 œufs

• curcuma

Préparation :

1. pré-chauffer le four à 200 degrés

2. hacher tous les légumes

3. ajouter les œufs

4. verser la farine

5. saler, poivrer et ajouter le curcuma

6. former des galettes sur une plaque de cuisson couverte de papier sulférisé

7. faire chauffer 30 minutes

8. servir avec de la salade verte et des tomates