Galettes de Légumes

végan, sans gluten, bio / 35 minutes / 1 à 2 personnes

Ingrédients :

• 2 carottes

• 2 courgettes

• 1/2 oignon

• 50g de lentilles corail

• 50g de pois chiche

• 1 cuillère à soupe de graines de chia + 3 cuillères à soupe d'eau

• 50g de farine de pois chiche

• curcuma, poivre, persil

Préparation :

Galette carottes, lentille corail, curcuma :

1. faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau environ 10 minutes après ébullition

2. râper finement les carottes

3. émincer l'oignon

4. mélanger les lentilles corail, les carottes râpées, l'oignon, une cuillère de chia egg

5. ajouter le curcuma et le poivre

6. former sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, deux galettes

Galette courgettes, pois chiche, persil :

1. râper les courgettes

2. mélanger les courgettes, les pois chiche cuits et l'oignon, ajouter une cuillère de chia egg

3. ajouter la farine de pois chiche pour épaissir la pâte

4. former sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, deux galettes

Cuisson : 15 à 20 minutes à 180 degrés