Gâteau au Chocolat

végan, sans gluten, sans matière grasse ni sucre / 50 minutes /6 personnes

Ingrédients :

• 200g de courgette

• 1 avocat

• 3 grandes feuilles d'épinards

• 20g de cacao en poudre 100%

• 150g de chocolat 100%

• 3 c.a.s de graines de chia trempées dans 6 c.a.s d'eau

• 80g de farine de riz complet

• 20g de farine de lupin

• 50ml de lait d'amande sans sucre

• 1 sachet de levure

• 1 dose de protéines végans à la vanille

• amandes

• framboises
  

Préparation :

1. râper la courgette et l’égoutter dans un torchon pour enlever l'eau

2. mélanger la courgette, l'avocat, les épinards avec les graines de chia

3. ajouter les farines, le cacao en poudre, les proteines et la levure, bien mélanger avec un fouet ou dans un blender

4. ajouter le chocolat, les amandes en petit morceaux puis les framboises

5. verser le lait d'amande

6. verser la préparation dans un moule

7. faire cuire à 180 degrés pendant 45 minutes dans un four préalablement chauffé

8. ajouter des fruits rouges sur le dessus après la cuisson