Couscous Végan au Chou Fleur

végan / 1 heure / 2 personnes

Ingrédients :

• 1 chou fleur

• 2 carottes

• 3 courgettes

• feuilles d'épinards frais

• crème de cuisine végétale

• noix de cajou

• épices
  

Préparation :

1. laver puis hacher les têtes de chou fleur en grosse semoule

2. faire cuire à la vapeur les carottes coupées en fines rondelles. Programme vapeur 5 minutes à 100 degrés (Magimix Cook Expert)

3. ajouter les courgettes à la cuisson vapeur (5 minutes à 100 degrés)

4. tapisser le haut du panier vapeur avec du papier cuisson, déposer la semoule de chou fleur et faire cuire à la vapeur 20 minutes

5. faire chauffer la crème végétale et les épices dans une casserole

6. verser dans un bol la semoule de chou fleur, puis les carottes et les courgettes, ajouter la sauce épicée et les noix de cajou