Ceviche Végan

végan, sans gluten / 20 minutes / 2 personnes

Ingrédients :

• 80 g de cœur de palmier

• 1 avocat

• 1/2 poivron jaune

• 1 tomate

• 1 citron vert

• gingembre

• feuilles de persil

Préparation :

1. taillez en petits cubes les cœurs de palmier, l'avocat, le poivron, la tomate et le gingembre

2. placez dans un bol

3. ajoutez le jus de citron vert et le persil